滑蛋虾仁是粤系的一道名菜 。  
在日常生活中，滑蛋虾仁是很多人都爱吃的食物，其制作起来也比较简单 。制作滑蛋虾仁是时，很多人觉得用筷子打鸡蛋比较费劲，教大家一个小技巧，在打鸡蛋的时候滴两滴醋，就可以很快打发鸡蛋，而且打出的鸡蛋也会很膨松 。由于鸡蛋在事先打散过，所以即使你炒的时间稍微长了一点，鸡蛋也不会变老 。  

  
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【滑蛋虾仁是什么菜系】虾仁滑鸡蛋吃起来味道酥软薄脆，同时颜色也是金黄色，看起来是非常有食欲的，闻起来也带着一股特殊的香味，因此受到很多人的喜爱和欢迎，在一些小吃摊或者一些餐馆中都可以见到这份美味佳肴 。  

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