什么是不锈铁“不锈铁”这个名字是N多年前《焦点访谈》给它起的铁和钢的区别 ， 我认为非常不贴切：所谓的不锈铁 ， 碳含量在0.02%~2.11%之间 ， 所以它不是铁 ， 而是钢 。其次它的铬含量大于12.5% ， 所以它也不生锈——这就是真真正正的不锈钢啊 。  

  
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但是我也能够理解给它起名叫“不锈铁”的做法 ， 因为它和普通人理解的不锈钢还是有差别的：普通人所理解的不锈钢 ， 全称应该叫“不锈耐酸钢”——它不仅不生锈 ， 还要耐腐蚀 。  
【铁和钢的区别 怎么区分不锈钢和不锈铁？】  
  
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不生锈的钢有很多种 ， 不锈耐酸钢只是其中一种——不锈铁 ， 也是其中一种：不锈铁特指利用马氏体不锈钢的工艺 ， 回收废旧钢、铁、铅重新加工而成的产品 。  
  
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按道理来讲 ， 它是真正的环保产品 。但是为什么普通人会“谈不锈铁色变”呢？  
不锈铁的危害其实不锈铁本身有自己的用武之地 ， 而且实用性非常强 。但问题出在了它不安分上——不锈铁 ， 常常冒充304不锈钢出现在我们的生活中 。  
304不锈钢 ， 是奥氏体不锈钢的一种 ， 是国家指定的食品级不锈钢的最低标准 ， 也是我们日常生活中见到最多的不锈钢 。304不锈钢的耐腐蚀能力很强 ， 也是它能够成为食品级不锈钢的主要原因 。  
不锈铁就不一样了 ， 它的耐腐蚀能力有限 ， 而且自身的洁净程度也堪忧——回收废料制成 。用这种金属承装食物 ， 引起的危害可想而知 。  
而且在外观上 ， 不锈铁与304不锈钢相似 ， 硬度相似、手感相似、观感相似 ， 甚至“无磁”这个特性都相似 。所以作为没有专业检测工具的普通用户来说 ， 想要分别这两者是很难的 。  
因此 ， 在购买不锈钢制品 ， 特别是餐具类不锈钢制品时 ， 一定要认准大品牌 ， 查看厂家资质 。  
钢和铁的最大区别是什么？铁是一种化学元素 ， 是地球上最常见到的一种物质 。但是在现实生活中 ， 纯粹意义的的“铁”我们几乎是看不到的 。我们平时说的铁一般包括生铁和熟铁 ， 严格说 ， 它们都不是纯粹意义上的“铁” ， 都是以铁元素为主的合金 。钢也是以铁元素为主合金 ， 和铁的区别主要在于碳的含量 。  
人们由铁矿中提取铁 ， 将矿石、焦炭和石灰石（助熔剂）在高炉中冶炼 ， 使氧化铁还原成生铁（或铸铁） 。所得生铁一般含铁90％～95％ ， 碳3％～4.5％和少量的硅、锰、硫、磷等 。生铁是炼钢或熟铁（锻铁）的原料,含碳量在0.2％～1.7％之间的铁合金称为钢,含碳量小于 0.2％的为熟铁 。生铁在平炉、转炉或电炉中进一步冶炼除去碳、硅、磷等杂质 ， 可得各种组成的钢 。钢加上其他金属元素 ， 还可以构成不同的合金钢 ， 如日常的不锈钢就是含有铬 ， 镍等其他元素的合金钢 。  

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