豆腐肉丸怎么做怎么炸豆腐丸子的家常做法的视频窍门( 二 ) _现在

（2）将豆腐、猪肉放入碗中，加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、2克精盐、5克葱末，调成糊状，待用。
（3）锅中放油烧热，将拌匀的原料挤成一个个元宵大的丸子，依次放入锅中，用勺背把丸子压扁。煎至两面呈金黄色，捞出沥干油，放入盘中。
（4）原锅中放入葱末爆香，再放入西红柿、青椒、木耳煸炒片刻，加入生抽、精盐、味精、100克水，烧开，再用水淀粉勾芡成浓汁，浇在豆腐丸子上即可。炸豆腐丸子
主料：泰安豆腐200克。鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克（实耗油75克）。
特色：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。
制作方法： 1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。
2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。如果你想放木耳的话，在丸子表面粘薄薄的一层淀粉就不往外崩油了。
豆腐丸子的做法大全豆腐里面加点肉沫，做成这样的丸子，下火锅或者煮汤都非常的好吃
豆腐丸的做法材料：豆腐(350克) 。辅料：猪腿肉(100克) 。鸡蛋(1个) 。淀粉(5克) 。花生油(10克) 。猪肉加葱姜剁碎。加酱油，盐继续剁成很黏的泥。豆腐控干水，也就是要提前几小时准备。戴一次性手套攥成泥。加鸡蛋清，盐，胡椒粉和干淀粉继续捏成有粘性的豆腐泥。用手朝一个方向搅拌上劲。肉泥团成小丸子。豆腐泥按编基本和饺子皮状。放一个肉馅料，捏紧手指，团成大丸子。依次做好所有丸子。锅内加水，烧制约90℃ ，即水开始响但未开时放入丸子。中火约7-8分钟熟。当然看丸子大小。汆熟的丸子捞出待用。生抽，料酒，盐，淀粉调成汁。炒锅置旺火上，倒入花生油。倒入调料汁，加入一大勺汆丸子的汤。烧沸的浓汤浇到丸子上，淋香油。
油炸豆腐丸子怎么做好吃，油炸豆腐丸子的家常做法【豆腐肉丸怎么做怎么炸豆腐丸子的家常做法的视频窍门】食材明细
豆腐300克
猪肉末120克
玉米油（炸丸子用）适量
料酒适量
姜末适量
葱末适量
白胡椒粉少许
生抽少许
调味盐适量
红薯淀粉适量
芝麻油适量油炸豆腐丸子的做法步骤1
准备好肉末和豆腐。 2
将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉末，最后加入所有的调料拌匀。 3
将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。 4
锅中到入玉米油烧至五成热时，用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回抛几下，然后放入锅中，开中小火炸。 5
当锅中的丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
小窍门
将揉好的丸子在手中交替着来回抛几下，丸子会比较有弹性且不易散开，抛的时候要注意手上的力道不能大了。做好的丸子最好是趁热吃才能有酥脆的口感。平日里可多炸一些放进冰箱冷冻保存，食用时只需加上调味料、蔬菜回锅同烧即可，非常的方便。
: )
以上内容就是关于豆腐丸子的家常做法的视频窍门和豆腐肉丸怎么做怎么炸的全部内容，是由小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

豆腐肉丸怎么做怎么炸 豆腐丸子的家常做法的视频窍门( 二 )

豆腐肉丸怎么做怎么炸豆腐丸子的家常做法的视频窍门( 二 )