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步骤二：在盛放肉的碗里加入少许啤酒，顺时针把肉打开，让啤酒融入肉里边去，随后加入蛋清、酱油、耗油，搅拌均匀即可。
另外腌肉时加嫩肉粉后的肉非常嫩一定要加生粉才能上浆。如果腌肉没有加入生粉的话切记不能加盐，因为没有加入生粉就放盐的话非常容老。
【43年大厨：无论炒什么肉，别用淀粉腌制，记住这2步，肉嫩味鲜】怎么样，我们这个家庭版腌肉的方法学会了吗？可以说这样我们就能吃到美味健康的炒肉了，你觉得怎么样呢？如果感兴趣就快去试试吧。相信你会感受到不一样的新美味。