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6、加入一勺豆瓣酱下锅翻炒均。

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7、炒至猪肉断生熟透，加入蒜苗梗先下锅炒至断生，再加入蒜苗叶炒熟，炒匀即可。



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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：盐煎肉就做好啦，这样炒出来的盐煎肉咸香入味，还有蒜苗的清香，非常开胃好吃又下饭，做法也非常简单，属于一道有点重口味的菜，咸味比较重一些，但非常开胃下饭，是下饭下酒的好菜，与回锅肉共称为姐妹菜，做法简单又好吃，色泽红亮诱人，咸辣适口，实在太好吃了，每回做这道菜，一锅米饭都不够吃，简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、做这道菜建议选用猪后臀肉来烹饪，这部分的肉更为香脆，而且肥而不腻，搭配蒜苗一起炒，特别开胃又下饭。
2、因为是盐煎肉，所以这道菜的咸味口味重一些，豆瓣酱本身就带有咸味了，还加入了盐一起煎炒猪肉，不喜欢太咸的小伙伴，盐可以少放或者不放。
3、豆瓣酱带有一定的辣味，但不是非常辣的那种，所以大家喜欢吃辣的还可以加入适量的小米椒一起炒，也是非常香辣开胃下饭的。
【入冬后，最馋这道菜，比回锅肉还香，每回炒一盘，一锅米饭不够吃】4、猪肉可以稍微煎炒至微微出油的状态，再下入蒜苗一起炒，这样炒出来的肉吃起来就不那么油腻。