5、拌匀腌制30分钟入味待用。

文章插图

6、热锅凉油，放入蒜头和姜片下锅炒出香味来。



文章插图

7、加入排骨翻炒一会，把排骨炒变色，加入莲藕和冬菇翻炒均匀，加入适量水大火煮开待用。



文章插图

8、接着将食材倒入砂锅里，继续焖20分钟。



文章插图

上桌前趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕焖排骨就做好啦，这样焖出来的排骨鲜香入味，莲藕粉糯鲜香，实在太好吃了，把砂锅一起端上桌吃，热乎乎的特别过瘾。荤素搭配营养也更全面，寒冷的冬天吃它再合适不过了，鲜香滋补，暖胃又暖身，贵点也要舍得，孩子长身体特别爱吃这道菜，做法也非常简单。明天开始进入腊月了，年味越来越浓了，腊月吃莲藕炖排骨暖呼呼，适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、需要先腌制入味的排骨不建议焯水，焯水后排骨的肉质紧实了，腌制不容易入味，可以用浸泡清水的方法来去血水，也可以用面粉抓洗干净（面粉有很好的吸附性）。
2、排骨洗干净后提前加入配料腌制入味，根据自己的口味添加自己喜欢的酱料，这里做的是柱候酱香口味。
3、排骨先下锅炒香，加少许的清水煮沸然后再转移到砂锅里炖煮，这里焖个20分钟即可，喜欢排骨更软烂的可以多加水焖的时间长一些。