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口袋面包因形状酷似口袋而得名，因此也很受欢迎，口袋面包很适合早餐做为搭配，香软可口，方便食用还不会弄脏~
By 莉莉美食日记
用料

• 高筋小麦粉 300g
• 酸奶 147g
• 朗姆酒葡萄干 50g
• 盐 2g
• 鸡蛋液 30g
• 黄油 20g
• 酵母 4g
• 炼乳 擦面包用

做法步骤

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1、打一个鸡蛋，打散，30g用来和面。剩下的用来擦面包表面。


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2、拿出家里的顺然厨师机和面盆里放入面粉。


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3、放入砂糖、盐、鸡蛋液


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4、放入酸奶


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5、用筷子搅成絮状


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6、顺然厨师机开1-2挡和面3分钟，放入酵母


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7、和面2分钟，把面团撕成一块块


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8、放入黄油，厨师机2挡和面5分钟


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【学会口袋面包仔】9、好吧，手工揉面太累了，我用厨师机加黄油和面5分钟绝对有手膜的，只是厚度问题，我拉的手膜真的是随便拉的，随便拉拉就挺薄了。所以每次用厨师机和面的面包都松软拉丝。


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10、盖上保鲜膜进行一发


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11、进入秋天变凉爽了。所以现在发酵时间比往常长了。这次我先是发酵1小时后戳孔试了下，发现回缩，说明发酵还没好。第二次是隔了10分钟后，没塌陷没回缩。一发一共用了70分钟。直接用厨师机搅几下面团排气


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12、拿面团擀成大片，大概7mm厚度


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13、擦了一层炼乳，这一步随自己喜好，你可以擦蜂蜜、糖浆...等都行


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14、铺上葡萄干


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15、对折，


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16、再对折


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17、再对折


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18、擀成1cm后面片


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19、切成2cm宽的条再切2cm宽的方形，当然，亲们可以看到，我没这么讲究，很懒...所以将就着看看吧....