文章插图  
没有故事，单纯馋了，现学现卖  
用料  

• 鲅鱼 2条
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 姜 适量
• 葱段 适量
• 蒜片 适量
• 辣椒段 适量
• 盐 适量
• 老抽 少许

做法步骤  
1、鲅鱼处理干净切掉鱼头（也不能吃就扔掉了）  
2、鲅鱼切段，不能太薄  
3、锅里油五成热鲅鱼放里面两面煎金黄，轻点翻，鱼肉容易碎掉  
4、放入葱姜蒜，料酒生抽老抽翻炒  
5、放入辣椒段加入适量水炖  
6、水开放入白糖，适量盐，水开过程中鱼翻两次  
7、收汁放入香菜末，红烧鲅鱼好了  
小贴士  
东北菜精髓可能就在那个适量吧，个人口感不一样真没办法具体多少克  
鲅鱼的营养功效  
1.止咳平喘  
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 。  
2.提神抗衰老  
【正宗红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼的做法及配料】鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。  

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