腊肉需要煮多久?腊肉需要煮多久：腊肉煮15-30分钟即可 ， 下面我们就来聊聊关于腊肉需要煮多久?接下来我们就一起去了解一下吧!  

  
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腊肉需要煮多久腊肉需要煮多久：腊肉煮15-30分钟即可 。  
家制腊肉做法：  
（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米 ， 宽3至5厘米的条 ， 用竹扦扎些小眼 ， 用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓 ， 搓后放入瓷盆 ， 皮朝下肉朝上 ， 一层层码放 ， 最上一层用重物压住 。每隔2天翻倒1次 ， 腌10天后 ， 改为每天翻倒1次 ， 再腌4至5天 ， 取出 ， 用绳穿上 ， 吊挂通风处晾至半干 。  
（2）烟熏：大铁锅内放锯末 ， 上架铁箅子 ， 把晾好的肉置其上 ， 盖上锅盖 ， 然后烧火 。当锯末受热冒烟时停火 ， 肉熏上黄色 ， 其水分已干即成 。  
【腊肉需要煮多长时间 腊肉需要煮多久】（3）蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软 ， 刮去黄面 ， 并用软刷刷去肉上的尘土 ， 再用温水洗净 ， 放入容器 ， 上屉用旺火沸水足气蒸约1小时 。下屉晾凉 ， 切片装盘食用 。  

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