随着外部温度进一步降低，堵上通风口，覆盖好草苫。当大棚温度降低至20 ℃时，放草苫防温。当大棚温度降低至15 ℃时，放大棚棉被做好防寒保温措施。另外，风口管理要做到三开三放。所谓的三开三放就是一日三放风。即早晨拉草苫后1 h开小风口通风，30 min后关风口。等到棚内温度达到30 ℃时，开大风口，保持棚内温度为26～28 ℃。下午温度降到23 ℃时关风口，要放草苫前30 min通风排湿。
一日三放风做好了是防病治病的重要措施之一，大棚内其他作物也可参照此办法进行放风管理，这样做可提高作物光合利用率，是增产增收的重要办法。
2.6、辣椒树结果期整枝技术
辣椒树结果期要精心管理。这时植株较高，分枝较多，要及时清除植株下部老叶。结果期侧枝留2～3个辣椒，然后掐掉侧枝头，让其再生侧枝。清除老叶和管理掐头时一定要选择在晴天上午进行，清除完最好喷1遍杀菌剂进行预防，防止植株病菌感染，药剂可选百菌清，扑海因等。
2.7、辣椒树结果后期管理
到1-2月份，温度要严格控制。白天温度控制在28～30 ℃，在深冬季节建议每隔半月浇1次水，浇水宜选择晴天上午小水加冲施肥进行。肥料一定选择黄腐酸腐殖酸肥冲施，冲肥的目的主要以养根为主，切忌用高浓度复合肥或尿素追施肥。
到了阳历2月份以后，气温逐渐回升，辣椒植株长的很高，这时开始打头掐尖（大约株高1.8～2 m），白天温度控制在26～28 ℃，以后随着辣椒植株不断长高，不断地加大肥水用量，促进反棵，促进其生长就行了。
到了3、4月份，这时天气回暖，要控制棚内白天温度不要过高，勤放草苫进行调整。另外还可开大通风口进行调节，不要为了省事过早地开底通风口。
到了5月份以后，气温很高，这时要开底通风口，加强透风，降低温度，浇水量加大，保持棚内湿度。
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