也有人考证 ， 忽必烈并不是“涮羊肉”的发明者 ， 而是成吉思汗的另一位孙子拔都 。拔都在指挥蒙古铁骑征战欧洲的时候 ， 蒙古士兵的主要军粮就是羊肉 。蒙古兵一般都是将羊肉分割成大块煮熟吃 ， 但在行军打仗的时候 ， 这种做法很费时费力于是拔都就让士兵把羊肉先切成片再煮着吃 ， 久而久之 ， 这种吃法就演化成“涮羊肉” 。
蒙古人还为吃“涮羊肉”发明了专门的铜锅 ， 这样的铜锅 ， 就如同蒙古士兵们的头盔 ， 而如果把锅盖盖上 ， 就是一个蒙古包的形状 。马可 。波罗在他的《马可 。波罗游记》中记载 ， 他在元大都皇官里吃到过涮羊肉 。因为蒙古人发明了“涮羊肉” ， 所以现在英文、法文中对涮羊肉的译法就是“Mongolia” ， 而在日本和韩国那里的人们把涮羊肉直接说成“吃忽必烈“或者“吃成吉思汗” 。
【涮羊肉起源于什么朝代 火锅麻辣烫冒菜的区别是什么呀？】也有人认为“涮羊肉”的发明和流行始于清初 ， 是清朝统治者人关后兴起的据记载 ， 康熙皇帝在官中举办的大型宴会“千叟宴”中 ， 就有“涮羊肉”这道菜 ， 但直到光绪年间 ， 有人从官中偷出了涮羊肉的秘方 ， 这道美食才传到民间 ， 为普百姓享用 。
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