猪肉浅色和深色在新鲜程度、手感、气味等方面有所不同 。  
【猪肉浅色和深色有什么区别】新鲜程度：一般来说，猪肉的颜色越鲜红就越新鲜，因为新鲜的猪肉放置时间比较短，其没有受一些环境因素的影响而放生一些细微的变化，所以其颜色看起来比较深 。而猪肉的颜色变浅，说明猪肉已经放置很长一段时间了，其已经变得不是很新鲜了 。  

  
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手感：浅色的猪肉摸上去不发黏，比较油润，当按压时，其肉质比较有弹性，且没有水分渗出 。而深色的猪肉表面摸起来比较发黏，按压过后也不能很快的恢复原状 。  
气味：浅色的猪肉闻起来没有异味 。深色的猪肉闻起来会有一点变质的味道 。  

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