2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5、把煎好鱼块入锅炒匀
6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
青菜炒豆腐

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一道很下饭的素菜，就是那种能吃出肉滋味的食物。
材料：豆腐一块、青菜一把、大蒜半朵、干辣椒、食用油、盐、生抽。
做法步骤：第一步，准备各种材料，要老豆腐比较好，把豆腐切成厚片，青菜洗好切碎，大蒜切碎备用，另外准备干辣椒两个。
第二步，炒锅倒油，油稍多一点儿，把豆腐块下锅炸至两面黄，捞出来淋油备用。豆腐可以多炸一些，煮汤也很好吃。
第三步，炸好的豆腐切成小丁备用。
第四步，炒锅中的油倒出去，留下一点儿把大蒜碎和辣椒段炒香。
第五步，放上青菜碎和豆腐块翻炒，用一点盐和生抽调味，拌炒均匀就可以出锅了。
豆腐炸过之后跟青菜一起炒，味道非常好，实在不想油炸豆腐，煎黄或者直接用白豆腐也是可以的。
水煮鱼

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食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油
做法：
1.鲤鱼切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。
4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
雪花菇炖鸡

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食材：土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法：1、提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。
2、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。
3、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末，捞出。
4、再放入砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片，倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。
5、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。
口水鸡

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主料
鸡腿：2个
辅料
姜：适量；蒜：适量；葱：适量；花生米：适量；糖：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡粉：适量；辣油：适量；八角：适量；醋：适量
具体步骤
1.备好主要食材
2.鸡腿放入冷水锅中，水盖过鸡腿，放入葱结，姜，八角放入料酒
3.加盖烧开滚两滚关火，将锅放入焖烧锅中
4.盖好焖1小时
5.一小时后取出放入冷开水中浸凉
6.切件摆盘
7.姜，蒜切末葱切葱花
8.花生米用刀压碎
9.将葱姜蒜花生米放入碗中，放入盐，糖，醋，生抽，鸡粉，辣油，放入点鸡汤调成汁
10.浇在鸡块上即可享用。
【13款菜肴精选，好吃下饭又实惠，简单很好学，让你享受美味不出门】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

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