【这才是清蒸鲈鱼的正确做法，熟记这个窍门，吃起来肉质鲜嫩无腥味】鲈鱼蒸好以后不要着急，先把多余水分倒掉，把鱼腹中和鱼身上的配料都扔掉。把准备好的三丝放在鱼身上，准备料汁。
料汁配比：生抽两勺、醋一勺、蚝油一勺、料酒一勺、适量生抽。
倒入全部料汁，汤汁冒泡黏稠关火。把做好的料汁浇在三丝上。

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清蒸鲈鱼不管什么季节吃都是鲜香的一道好菜，只要大家记住这个秘诀，蒸前洗仔细，蒸时调料进，蒸后热油浇！蒸过的都说好，赶紧去试试吧！切记清洗和腌制两个部分，这是鲈鱼鲜美不苦的关键。