粽子没煮熟什么原因?  
粽子  
1、太多 。  
2、通气不均 。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象 。  
3、热量不够 。在煮的前段时间内热量短短续续 。  
4、时间不够 。我看应该这样煮;将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮 。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上 。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成 。后需要再添水要添开水 。  
粽子夹生怎么办?  
如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟 。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟 。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心 。  
煮熟粽子的正确方法做法3  
1、高压锅煮粽子，平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米 。  
2、隔水蒸制，粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好 。  
3、清水煮粽子，如果大家吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品，则可以把它直接放在清水中煮至，因为这些速冻粽子已经经过了高温加工，它是一种熟食，人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右，粽子就能熟透，降温后取出去掉粽子叶就能直接吃 。  
粽子煮还是蒸好  
粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了)，这样的粽子才可以完全的煮透 。  
粽子什么时候蒸什么时候煮呢：  
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子本身已经是熟的，所以蒸得足够热了就可以了，不必去煮 。  
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸 。  
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味 。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点 。  
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