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7、刷上薄薄的一层蛋黄水，蛋黄加一点水可以起到稀释的作用，不要刷太厚薄薄的就行，刷太厚了上色太重，反而会不太好看；





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8、撒上黑白芝麻，烤盘放上油纸，放入做好的生胚，烤箱提前预热10分钟，放入桃酥，普通平炉烤箱175-180度烤20分钟，风炉烤箱建议150度18分钟，具体的温度还是要根据自己家烤箱的温度来调整，烤好之后取出来放十分钟左右。





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完全凉了之后就特别酥脆了，真的是一碰就会掉渣，不信你看，冷却之后就可以用保鲜袋密封起来保存一个星期，这款桃酥小朋友也是可以吃的，因为放到嘴里基本不要嚼的，入口即化就是最好的形容词，喜欢就点赞收藏关注我吧！
【蓉儿贴心提示】
1、猪油120克，一定要凝固状态的，烤好的桃酥才会有超多的裂纹；
2、猪油要用打蛋器打成细腻的奶油状态，这一步跟最终的桃酥的酥脆程度和有没有裂纹息息相关；
3、这里的蛋黄建议用常温状态的，如果是冰箱冷藏过的，蛋黄和猪油混合非常容易水油分离；
4、我这里选用的是绵白糖，相对于白砂糖来说，绵白糖水分多一些，混合起来比较好操作，同时甜度也稍微高一些；
5、混合的面粉需要过筛倒入猪油中，否则会导致烤出来的桃酥发苦，发涩；
6、注意不要揉面过度，会影响成品的开裂效果，状态只要没有干粉就行了；
7、蛋黄水只需要刷薄薄的一层，刷太厚了上色太重，反而会不太好看；
8、每个烤箱不一样，我这里的温度时间只能作参考，具体的温度还是要根据自己家烤箱的温度来调整，另外如果你做的桃酥很大的话，也需要多烤一会儿；
【入口即化的桃酥，轻轻一碰就咬下来了，简单3步，配方比例超详细】9、做好的桃酥放凉后，可以用保鲜袋密封保存，建议尽快吃完，因为自己做的没有添加剂，长时间存放会导致酥脆程度变低，影响口感。