春卷是在春节里常吃的一种食物，有着迎接新春的寓意 。
【春卷寓意】春卷是民间的一种特色小吃，又被人们称作春饼、薄饼 。春卷的历史悠久，是由古代的春饼演化而来的 。春卷是在薄薄的面皮卷上一些馅料，经过油炸制成的 。而且，春卷在中国各地都比较流行，但尤其以江南地区的春卷最为有名 。
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各个地方的人们制作春卷的馅料不同，大小也就有些不同，有鸭肉春卷、豆皮春卷、奶香蟹柳春卷、闽南春卷、莆田春卷等种类，但是基本都是扁圆筒状的 。人们不仅喜欢在一些节日里面食用春卷，也喜欢用它来招待客人，吃起来皮薄酥脆，别具风味 。
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