素鱼翅是什么做的 _素鱼翅

【素鱼翅是什么做的】素鱼翅主要是由黄豆芽和干黄花菜做的。
素鱼翅属于素食类菜谱，主要是以烧菜为主，成品的颜色为乳白色，口感偏咸香。素翅鱼含有陕西风味，主要食材是黄豆芽和干黄花菜，还有玉兰片、干香菇、淀粉等辅料以及花椒、八角等调料。因为将黄花菜蘸上面糊模仿鱼翅的形状，所以被称之为“素鱼翅” 。

文章插图
素鱼翅不但有炒的部分，还有蒸的步骤。把炒好的素鱼翅放入蒸碗加入由黄豆芽煮出的素高汤还有八角、花椒等多种调料上笼蒸，最后才得出成品，汤鲜味美让人垂涎欲滴。往后还延伸出了红烧素鱼翅，在原有的基础上加入了冬笋、香菜等辅料，口感会比之前更软嫩。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。