3.炖红烧肉时，每5分钟就需要搅拌一次，因为米酒、糖色、葡萄酒这些食材中都含有糖，如果不及时搅拌，红烧肉就不粘锅。

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做红烧肉时，用冰糖还是白糖？多数人不懂，难怪肉不香不红还发黑。大家以后做红烧肉时，就用糖色炒糖色，相信大家都能做出棕红色的红烧肉。我是胡师傅，如果今天红烧肉的做法您有帮助，那就点一个赞、点一个关注，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！