晚上入睡前
一杯牛奶。需要注意的是,如果晚上睡前喝牛奶,应当相应减少晚餐的食量,以避免额外摄入热量而发胖 。先来看看牛奶当中究竟含有多少能量吧 。牛奶含水分87%左右,250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡,相当于小半碗米饭 。可见,牛奶并不能算是容易让人发胖的食品!而且牛奶中所含的营养素之丰富,是一罐可乐所望尘莫及的 。所以,和很多食品相比,牛奶的能量实在是很低了 。100克一包的饼干含能量450千卡以上;半斤猪后臀肉含能量828千卡;一听可乐中所含能量也达140千卡,与一袋全脂牛奶几乎相当 。一只富士苹果含能量达110千卡,相当于牛奶的四分之三,却被称为减肥食品 。
这类人不能喝牛奶
牛奶过敏者
有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状,个别严重过敏的人,甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等 。
经常接触铅的人
牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄,容易引起铅中毒,因此,经常接触铅的人不宜饮用牛奶,可以改饮酸牛奶,因为酸牛奶中乳糖极少,多已变成了乳酸 。
缺铁性贫血、乳糖酸缺乏
缺铁性贫血、乳糖酸缺乏应慎食,有必要时候要咨询医生,按照医嘱 。
乳糖不耐者
有些人的体内严重缺乏乳糖酶,因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用,而是直接进入大肠,使肠腔渗透压升高,使大肠粘膜吸入大量水分,此外,乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸,使肠道PH值下降到6以下,从而刺激大肠,造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状(90%的华人有乳糖不耐症) 。乳糖不耐症人群服用要控制好用量,一般200毫升之内没问题,但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶,否则引起胃胀和腹泻 。所以喝牛奶对有些人来说也是有坏处的 。
老年人不宜过多喝牛奶
牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等有点被全世界公认为重要的补钙食物来源 。多年来,不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质 。虽然说牛奶是补钙的良好来源,但是对于老年人来说,过多地饮用牛奶补钙得不偿失,因为牛奶能促进老年白内障的发生 。其原因是牛奶含有5%的乳糖,极易沉积在老年人的眼睛晶状体,并影响其正常代谢,而且蛋白质易发生变性,导致晶状体透明度降低,而诱发老年性白内障的发生,或者加重其病情 。症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服 。
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