做猪皮冻,不能直接焯水!多做1步,晶莹剔透,爽滑Q弹,没腥味( 二 )





做猪皮冻,不能直接焯水!多做1步,晶莹剔透,爽滑Q弹,没腥味

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5、猪皮冻之所以不成形,就是水没加对,水是猪皮的3倍,这个比例是最合适的,无需冷冻,只要冷藏一晚上即可成型。

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