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3、平底不粘锅烧热，热锅凉油放入多春鱼煎至两面金黄，焦脆熟透即可。（因为是用的不粘锅煎鱼，所以不用担心粘锅破皮的情况出现）。




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煎好的多春鱼出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：香煎多春鱼就做好啦。这样煎出来的多春鱼外表金黄香脆，一口咬下去鱼骨也是软的，可以直接嚼碎了吃，小朋友吃也不用担心会被鱼刺卡住，鱼腹中还有满满的鱼籽，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感，又香又好吃，还很营养。适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、很多人担心煎鱼会破皮，除了要选用不粘锅以外，还可以在鱼的表面加入少许的面粉或者淀粉，这样能让鱼的表面定型，裹上蛋液也是一样的，那样煎出来外表具有蛋黄的金黄，看着更有食欲，煎出来的鱼一点也不破皮。
2、多春鱼的鱼腹中有带籽的就不建议取出内脏了，如果担心内脏吃了不健康，也可以小心地将鱼腹中的内膜清洗干净，取出内脏。
3、加入少许的料酒和盐提前腌制一下，这样煎的时候鱼肉更香更入味，还没有腥气。?