在本次湘菜产业发展高峰论坛中 ， 曹南平先生分享道：
一个餐饮企业的核心竞争力 ， 第一核心是产品 ， 第二核心是企业的价值观 ， 我们许爷剁椒鱼头作为湘菜头盘菜剁椒鱼头的领军企业 ， 必将不忘初心 ， 以匠心精神做百年企业 ， 身体力行 ， 促进湘菜文化产业的长足发展 。