2、锅烧热 ， 加入食用油 ， 油温5成热 ， 下入一半蒜末 ， 煸炒出香味 ， 加入切好的南瓜块 ， 煸炒一下 ， 煸炒到边缘棱角变软 ， 整个过程用中小火 ， 不要开大火 ， 避免南瓜边缘还没炒软 ， 蒜末就焦了；
3、南瓜表面的颜色会慢慢变透之后加入少许清水 ， 开始调味 ， 加一小勺食盐、少许生抽、蚝油、白糖 ， 翻炒均匀之后大火焖煮；
4、煮到南瓜的汤汁变得有些浓稠 ， 加入剩下的蒜末、白芝麻、翻拌均匀 ， 撒上葱花 ， 出锅装盘 ， 粉糯香甜的炒南瓜完成；

七、【南瓜雪梨银耳羹】
【原材料】银耳、南瓜、莲子、秋梨、百合、红枣、冰糖；

————【南瓜雪梨银耳羹的做法】————
1、银耳提前半小时浸泡 ， 把银耳安全泡发开 ， 清洗干净撕成小块 ， 放在压力锅中 ， 加入清水 ， 选择中压炖煮；
2、炖银耳的时候 ， 把剩下的材料准备好 ， 莲子去掉莲芯 ， 和清洗干净的百合一起浸泡半小时 ， 南瓜去皮去芯切成块状 ， 秋梨去皮切成块状 ， 红枣清洗干净和冰糖放在一起；
3、银耳炖好之后 ， 把剩下的材料全部加进去 ， 再选择低压炖煮 ， 大约半小时；
4、滋阴润燥的南瓜甜汤完成；

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