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8、平底锅刷油，放入做好的香蕉卷煎，让小糯米卷各个面都煎到位，看上去焦色就好了。





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软糯香甜，外层还是酥脆的样子，不要炸，只要煎就行，把外皮煎得金黄就行了，太猛了还容易过火。





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小贴士：
所用的糯米饭是纯糯米煮的，用热的、冷的都行。糯米比较黏，在操作的时候戴上一次性手套，在案板上和手套上适当涂点油，这样就很好操作了，要是徒手的话会粘到发狂！
最后煎的时候用大火就行，只要把外皮煎得金黄酥脆的样子就行，毕竟里面的米饭和香蕉都是可以直接吃的，而且过火也会使得糯米卷过于软糯，不成形了。