更好更优的目标  
展望未来，如何保障我们饭碗里的稻米更好更优质？  
据了解，我国在水稻功能基因组及杂交水稻等研究领域取得多项世界领先水平成果，但在种质资源挖掘利用、现代育种技术应用及优质品种选育推广等方面与国际先进水平还有距离 。持续推进种业高质量发展，就要集中资源和力量联合攻关 。  
专家们认为，今后我国要加强优质种质资源的收集，建立优质食味评价技术体系，加快优质外观、食味等基因的高效挖掘，不断培育优质高产水稻新品种 。  
同时，要良种良法结合 。合理运筹肥水，在保证产量的前提下提高品质 。要培育养分高效品种，减少氮肥施用，降低籽粒蛋白质含量 。要改良土壤，增加有机肥投入，培育抗病虫优质水稻品种 。  
先正达集团中国副总裁应敏杰介绍说，企业通过汇聚全球优质资源，培育生产绿色优质超级水稻新品种，二级以上优质品种数超过80%，并依托现代农业技术服务平台（MAP）集成推广良种良法，助农增产提效 。  
万建民表示，一碗好饭的实现，还需要收储、加工、流通、销售等环节共同努力 。要推动“适时收获”，对优质稻米收购实行“优质优价” 。水稻高温快速脱水会迅速降低稻米品质，要加快建立低温烘干的技术体系，并推动建立优质稻米的低温储存、加工和流通体系，最大程度保证稻米的新鲜口感 。（采访人员赵颖全、于文静、罗江、陈凯姿）  
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