三、电压力煲高压锅的出现 ， 节省了家庭煮妇们好多时间 ， 也不用担心肉和豆之类的食物煮不熟 ， 但还是存在一定的安全隐患 ， 使用的过程中需要看护 。
如今的电压力煲解决了这个问题 ， 多功能兼具了煲饭、煲汤、煲粥、炖煮牛羊肉等等多种烹饪模式 ， 一个锅就可以代替汤锅、砂锅、压力锅、电饭锅等多种锅具 ， 为厨房节省了不少空间 ， 使用频率也很高 。

若是家中经常煲粥和汤的 ， 或者喜欢炖肉吃的 ， 一定要备上一个电压力煲 ， 既省时也省事 ， 把食材放进锅里 ， 设定好时间就可以了 。
电高压锅同样推荐九阳的一款 ， 6升大容量 ， 炖一整只大公鸡没问题 ， 功能比较多 ， 两个内胆 ， 领券后很划算 。

四、珐琅锅珐琅锅应该是众多锅具里颜值最高的 ， 但珐琅锅对于我来说并不是中看不中用的“摆件” ， 而是保持食材原汁原味的最佳锅具 ， 平替传统砂锅没问题 。
周末休息时间充足时 ， 就会用珐琅锅炖肉、焗鱼、煎牛排或是焖饭 ， 由于珐琅锅的密封性好 ， 保水性高 ， 做出来的食物味道很好 。

珐琅锅还有个优势是砂锅无法替代的 ， 可以直接放进烤箱里烤甜点 ， 烤出来的欧包、蛋糕吃起来松软香甜 ， 不会干巴巴的令人吃不下去 。
购买珐琅锅可以试下面这款珐琅锅 ， 高颜值做工精细 ， 煎焗炸炖煲汤一点问题都没有 ， 我经常用它炖番茄牛腩 ， 肉烂汤浓 ， 菜品很棒 ， 价格也合适 。

五、多功能料理锅家里喜欢吃火锅、烤肉的我建议入手多功能料理锅 ， 一般会有一个煮盘和一个烤盘 ， 一家人热热闹闹地围着一个锅 ， 想吃多久吃多久 ， 温度可调可控 ， 这是“网红锅”里我比较建议购买的一种 ， 实用性较高 。

因为这种锅的结构并不复杂 ， 品牌特别杂乱 ， 价格也参差不齐 ， 选择品牌方面还是建议传统制作厨具的厂家 ， 有些新的品牌没厨具制作经验 ， 有很多细节考虑不到 ， 如散热 ， 防烫 ， 密封等等 ， 要谨慎购买 。
多功能锅我推荐摩飞二代的 ， 发热管很均匀 ， 用来烤肉非常的棒 ， 煮、蒸、炒也都没问题 ， 做工精细 。


六、小奶锅小奶锅个头虽小 ， 可实用性却是杠杠的 ， 我使用的频率非常高 ， 像早晨热牛奶、煮鸡蛋 ， 或是自己饿了煮个方便面、螺蛳粉都用它 。 小奶锅尺寸小 ， 聚热速度快 ， 水很快就能煮沸 ， 比普通的大锅煮东西要方便得多 ， 如果经常一个人吃饭 ， 或是家中有宝宝 ， 需要做辅食 ， 一定要入手一个小奶锅 ， 用上一段时间 ， 就会知道它多么值得 。

小奶锅都比较便宜 ， 如果经济条件允许的话 ， 也可以购买玻璃锅 ， 雪平锅 ， 各具备一些优势 ， 但价格相对较高 ， 实际应用场景和普通的小奶锅没太大区别 ， 可以选择性购买 。
小奶锅也可以购买一个不沾的 ， 用途会更广泛一些 ， 如吃方便面的时候先煎一个鸡蛋 ， 就不用换锅了 ， 推荐卡罗特的 ， 做麦饭石锅具有一套的商家 。
传统的老式铁锅 ， 在锅具中应该是用起来最顺手的 。 没有花哨的外观 ， 也没有太多噱头 ， 煎炒烹炸煮样样都行 ， 铁锅的导热快 ， 且受热均匀 ， 尤其家常菜中很多都需要用大火爆炒 ， 用铁锅爆炒出的菜自带锅气 ， 有种独特的香气 。


三种不建议购入的锅具1、铸铁锅铸铁锅是性能的王者 ， 实际使用率的青铜 ， 虽然兼具各种优点 ， 但有一个巨大的缺点：太重了！我家有一个铸铁锅 ， 炒点菜重量接近10斤！放在灶台上我都怕把燃气灶给压坏了 ， 别说颠锅 ， 就算是把锅中的菜倒入盘子中都是一件困难的事情 。

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