文章插图

▲加盐腐竹能泡得更快
不过这个方法对饭店来说还是太长了，看看饭店是怎么操作的，5分钟就能泡好，省时省力：
长段腐竹掰成合适的小段，用温水泡洗干净，放进碗里加适量清水，包上保鲜膜后放进微波炉里，高火加热5分钟，腐竹就泡好了，里面外面都变软了，没有白芯，如果觉得泡得不太大，可以多加热1~3分钟。




文章插图

▲泡好的腐竹没有白芯
要想腐竹泡得快，千万别直接加水泡！首先要用温水，多做的一步就是加适量的醋或食盐，都能够快速软化腐竹，从而让腐竹泡得更快，爱吃腐竹的朋友请记住这个方法。