导读1、1、白肉指的是鸭肉，也包括鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、植物肉等 。白肉在营养学上是对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸...  

  
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1、  
1、白肉指的是鸭肉，也包括鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、植物肉等 。白肉在营养学上是对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，也是我们生活中的一种菜品，与红肉相对应，而羊肉就是红肉的一种 。  
3、大家都知道，生活中的肉分为白肉和红肉两种，其中白肉指的是鸡肉纤维细腻、脂肪含量较低、并且脂肪中的不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)以及牡蛎、蛤蜊等 。  
4、所以，羊肉和鸭肉中，鸭肉才是白肉，羊肉是红肉 。鸭肉是一种营养价值很高的肉，其蛋白质含量与畜肉更高，并且脂肪以及碳水化合物含量适中 。鸭肉中的脂肪化学成分近似于橄榄油，有着降低胆固醇、防治心脑血管疾病的功效 。  
5、白肉的营养价值  
6、白肉相对于红肉来说，其蛋白质含量更高一些，并且脂肪含量更低，不容易造成“三高” 。鸡肉的蛋白质含量高达20%左右，比猪肉和牛肉都高，称得上是一种质优量足的蛋白质;鱼肉富含优质蛋白，并含有10余种氨基酸，常吃鱼肉以及鱼油可以维护心血管健康 。  
【白肉指的是羊肉还是鸭肉 羊肉与鸭肉谁是白肉】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。  

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