速冻饺子冷水煮：速冻饺子一般都是冻了好长时间，里面的馅料都是一个冰块，如果热水下锅，饺子皮都烂了，里面还没化开；所以速冻饺子一定要冷水下锅煮；这样在加热的过程中，饺子会由内而外地开始解冻，然后煮熟，也不容易煮烂。
煮饺子用大火还是小火？
直接回答：先大火后小火

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煮饺子，最主要的就是要先大火烧开，目的是：让饺子表皮很快地硬化，免得粘锅和互相粘连。等大火把锅里的水烧开之后，这时候只需要开小火，就能够持续保持沸腾状态直到将饺子皮煮熟了。小一点的火，让饺子里的馅受热时间长一些，也就是要“熟馅”。同时，免得火太大了，饺子皮要化了发粘。然后再利用“三开三点水”饺子就可以出锅了；


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煮饺子，虽然也是非常简单的一件事情；但即使再简单，好多人也会搞砸；这就体现了掌握生活烹饪小技巧的重要性；相信大家看完之后，在以后煮饺子，就知道如何掌握饺子不破皮，不溢锅的要点了；同时如果你对煮饺子有什么不同的意见或建议话；欢迎大家多多在评论区留言讨论。