紫菜需要泡 。
在食用紫菜之前需要先泡发、洗净 ， 一是使其能够呈现新鲜紫菜的状态 ， 二是将紫菜中的泥沙充分淘洗干净 ， 保证口感不受影响 。
紫菜 ， 为红毛藻科紫菜属植物 ， 是一种习惯生长于潮间地带的海藻 ， 也是世界上产值最高的栽培海藻 ， 主要分布于中国、日本和韩国 ， 属于我国海洋农业出口主导品种之一 。
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【紫菜需要泡吗】紫菜富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分 ， 味道鲜美 ， 口感独特 ， 食用价值和营养价值高 ， 可做药食两用 ， 大约可分为130余种 ， 大约在三百多年前就已经开始栽培 ， 《平潭县志》中就曾记载 ， 当地藻农多通过石灰水清除杂藻以提高紫菜产量 ， 而这种方法如今则叫做“菜坛养殖法” 。
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