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4.含有草酸、亚硝酸盐、秋水碱、等物质的蔬菜类现在的人们都注重养生，很多朋友平时都会多吃蔬菜尽量少吃肉，夏天的应季蔬菜很多，吃着也过瘾。但是，有很多蔬菜都是不能直接炒或煮的，像菠菜含有草酸，金针菇含有秋水碱，香椿含有亚硝酸盐，这些蔬菜中的有害物质如果长期食用，对身体是非常不好的，而焯水却可以去除它们所含的大部分有害物质，所以，为了家人的健康，一定要焯水！


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蔬菜焯水最好是水开后下锅，为了保持蔬菜的脆嫩口感和娇艳颜色，焯水时可以加入少许盐和食用油，且焯水后的蔬菜最好过一下凉水，会使其口感更好。夏季天气炎热，气温高，细菌繁殖很快，如果稍不留意，吃了不干净的食物，再加上夏季人体免疫力较弱、消耗又大，很容易引起肠胃不适，所以我们平时饮食一定要注意，在吃以上4类食物时，为了家人的健康，一定要先焯水。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~