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酱油肉的做法总结：
1、腌制的过程中肉要翻面，很多朋友放进去之后就不管它了，这个是不对的，一般腌制1-2天之后就要给它翻面，把上面的放下去，这样才能保证肉被腌制的均匀，如果不翻面，那在下面的肉会比较咸；
【几十年的酱油肉配方，4个技巧，咸度适中，色泽红亮比腊肉更好吃】2、晾晒的时候一定要避免淋雨，否则肉容易变质；


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