【芝士碎是什么】 芝士是一种牛奶制品,除了含有蛋白质和维生素之外,芝士还富含钙元素,所以吃芝士片也是补钙的好方法,除此之外,在很多地方也可以吃到芝士碎 。  

  
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芝士碎是什么  
芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪，加热会拉丝，用于制作土司、披萨、煸饭、煸土豆等，芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品 。  
  
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芝士一般分为三种  
芝士碎:最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、煽饭、煽土豆等 。  
芝士片:用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等 。  
芝士块: 一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙 。也可以直接涂抹在面包上食用 。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶-样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收，除了含有蛋白质和维生素之外，芝士还富含钙元素，所以吃芝士片也是补钙的好方法，除此之外，在很多地方也可以吃到芝士碎 。  

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