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自己做的腊等了3个多月，终于熏好了 。迫不及待的拿了一条下来，做了一锅铁锅炖腊鱼给家人尝尝  
用料  

• 腊鱼 1条
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 辣椒 80克
• 配菜 200克

做法步骤  
  
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1、先把腊鱼分切一下，剁成小块  
  
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2、然后放到盆里用温水泡30分钟，可以去掉多余的盐分和一些小杂质  
  
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3、将鱼腊鱼沥干水分，下锅煎一下，煎到两面稍微有点焦就可以夹出  
  
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4、底油可以用来炒姜蒜和辣椒等配料  
  
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5、配料翻炒10秒左右，将腊鱼倒进来一起炒  
  
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6、腊鱼翻炒5秒左右，倒入和食材一样多的开水  
  
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7、腊鱼焖15分钟左右，即可出锅（有老人的可以多焖一会）  
小贴士  
【减肥也能吃的铁锅炖腊鱼 腊鱼怎么做好吃】1.焖的时候可以加入自己喜欢的配菜（茄子、土豆、包菜……） 2.辣椒可加入青红辣椒或干辣椒 3.这道菜不用加盐，因为腊鱼本身有盐分  

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