5、最后撒上香菜出锅即可 。
6、莲藕炖排骨所需食材：排骨，莲藕、玉米、葱白、姜、盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 。

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1、排骨冷水焯水，下锅加入料酒去腥，水开撇去浮沫；莲藕和玉米切成适中的块状 。
2、另起锅加入适量的水烧开，将切好的藕块和玉米段放入用中火煮 。
3、再将焯过水排骨放入煮莲藕、玉米的锅中，放入提前切好的姜片、葱、加盖大火清煮 。
4.、煮至10分钟左右，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将花椒、茴香适量入锅，调中小火慢炖15分钟左右 。
5、最后加入适量鸡精、盐调味，开盖用小火煨2分钟左右即可 。
7、花生炖猪蹄所需食材：花生米，猪蹄，食盐、生姜、料酒、葱、西兰花 。

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1、猪蹄剁成大小适中的块状，凉水下锅，加入料酒去腥，焯水去血沫捞出冲洗干净备用 。
2、另起一锅烧开水，放入切好的葱、姜和焯好的猪蹄大火烧开 。
3、倒入适量的料酒，转小火慢炖1小时左右 。
4、再将提前泡好的花生米倒入，再慢煮炖约25分钟左右 。
5、最后加入盐、鸡精调味，再将焯熟的西兰花装盘点缀即可 。
8、板栗炖鸡所需食材：小公鸡、板栗、胡萝卜、大葱、姜、花椒、香叶、盐、花生油 。

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1、栗子去薄皮，冲洗干净捞出沥干水分备用 。
2、小公鸡切块，下锅焯水，加入料酒，姜片去腥，去血沫捞出沥干水分 。
3、起锅加入花生油，鸡块煸炒微黄，加入花椒粒，香叶，葱，姜炒出香味 。
4、将栗子和切好的胡萝卜块一起倒入锅，加入适量的热水大火烧开，转中小火慢炖40分钟左右 。
5、加入适量的盐调味，大火收汁装盘即可 。
9、鱼头炖豆腐所需食材：鱼头、豆腐、葱、姜、香菜、料酒、花椒、小米辣、生抽、盐、油 。

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1、鱼头去鳃洗净，姜切片，干辣椒和葱切段 。
【炖菜有哪些 炖菜怎么做好吃】2、锅中烧热，放入鱼头，小火煎至两面金黄 。
3、加入姜、葱、干辣椒、花椒炒香，加入清水，放入豆腐，大火烧开炖15分钟 。
4、加入盐、料酒、生抽调味，再小火炖制15分钟 。
5、加入鸡精提鲜，撒上葱花，出锅 。
10、啤酒鸭所需食材：鸭子、香菇、土豆、葱、姜、蒜、啤酒、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽 。

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1、鸭子洗净剁块，土豆和香菇切块，葱切段、姜切片、蒜切片 。
2、锅中烧水，放入鸭块，加入姜片、料酒焯水，捞出沥水
3、锅中烧油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、爆香，倒入鸭块煸炒 。
4、加入一瓶啤酒，大火煮开，转中火炖制30分钟.
5、放入土豆、香菇，继续炖20分钟 。
4、加生抽、老抽、盐调味，大火收汁，出锅 。
冬季天气寒冷，要注意适量增添保暖，注意休养生息，保持充足的睡眠时间，同时多做一些运动锻炼，强身健体? 。
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