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总而言之 ， 花椰菜虽然对土壤的适应性较强 ， 但因其属于半耐寒性蔬菜 ， 喜欢温暖湿润的气候条件 ， 既不耐炎热又不耐霜冻 ， 对温度的适应能力较窄 ， 温度过高花球松散 ， 易形成＂毛花＂ ， 品质低劣 。30℃以上难以形成花球 。通过低温感应后花芽分化期 ， 顶芽遇到冻害 ， 就不能形成花球 ， 而成了所谓的＂瞎株＂ 。尽管不同的地区 ， 不同品种的播种期不同 ， 但在花椰菜的茬口安排上 ， 都必须遵循一个原则 ， 那就是把花椰菜的叶丛形成期安排在温暖的季节或环境中 ， 而把花球的形成期安排在凉爽的季节或环境中 ， 并利用不同品种间的特性 ， 错开播种分期收获 。在错开播种时同时还要注意 ， 花椰菜品种间对温度敏感性差异很大 ， 其中早熟品种最为敏感 ， 播种期可更改的幅度较狭窄 ， 既不能过早又不能过晚 。虽然中熟和晚熟品种对温度的适应范围较宽 ， 但也要注意适期播种和栽培 。因此 ， 在引种花椰菜时 ， 要特别慎重 。而且在花椰菜的育苗过程中 ， 为了避免先期抽薹 ， 当幼苗达到4–6片真叶后 ， 需要苗床内温度10℃以上才可以 。
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