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7、馅做好，面饧好了就可以做小剂子包饺子了。水煎饺做的个头稍微比煮饺大一点，吃起来比较过瘾。




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8、把包好的饺子摆放入刷了油的平底锅中，小火煎出微微的焦底。




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9、然后倒入开水，水要到饺子的三分之二高处，因为是肉馅的，多放点水，盖好中火煎。




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10、大约10分钟，水煎干，开锅再加热把锅底的水汽煎干就好喽。




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小贴士：
总结几点关键步骤。首先葱姜和肉一起剁，在肉剁快要剁碎的时候放入葱姜，一直到完成。
再有尖椒千万不要用盐腌渍，就直接切细小的粒后放入肉馅中调拌，这样，饺子煎熟后才会有汤汁。
最后煎的时候水多放一点，中火煎，直至水煎干。
好啦，今天的饺子学会了吧，趁着周末做起来吧！