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全部下锅后，慢慢炸到丸子微黄，马上捞出，锅内的油再烧热到七成热，这时将肉丸重新倒进锅中，因为油温比较高，入锅后控制好时间，不能超出20秒，否则会炸糊，炸成金黄色即可。
经过复炸后的肉丸，吃起来非常酥脆，外酥里嫩，十分好吃。





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【炸肉丸怎么做才外酥里嫩？牢记“2放2不放”，肉丸炸好又酥又香】炸肉丸怎么做才外酥里嫩？牢记“2放2不放”，肉丸炸好又酥又香！2放指的是料水和玉米淀粉，2不放指的是葱花和酱油，具体为什么文中已经详细说明了，你都明白了吗？冬天里很适合炸肉丸吃，你快动手试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。