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锅中倒入少许食用油，油量不要太多了，因为在煎制的过程中，还会有部分油析出。油热后先煎制有鸡皮的一面，这样可以起到定型的作用。一面煎至金色时翻面。煎制时火力不要太大了，不会糊锅，以免迸溅油花儿。

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锅中加水，接近没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖10分钟，鸡肉的烧制时间不宜过长，这样口感才鲜嫩，不发柴。焖制的时间要根据鸡腿的大小来灵活调整。

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大火收汁，看到汤汁浓郁就可以了，不要完全收干，有些汤汁浇在米饭上香喷喷的！烧制的过程中记得要翻个面，这样上色和入味都会更加均匀。

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取出鸡腿肉，改刀切成条，摆在盘子里，再点缀上事先准备好的配菜和米饭，白米饭上浇汁，将鸡肉摆在周围。汤汁浓郁，好看又好吃！

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秋天，要常吃鸡肉，教你简单做法，合理“贴秋膘”，安稳舒坦入秋。每年秋季，我家每周都要烹煮这道酱香鸡腿，别看只是这么简单腌制再烧一烧，酱汁浓郁的香气完全渗透到鸡肉中，果然是喷喷香，特别地下饭，全家老少都赞不绝口。秋天“贴秋膘”，要多吃些鸡肉，美味又营养，关键还不贵，是时候把这道简单又好吃的酱香鸡腿多多端上餐桌了，您也试试看吧。希望大家都能健康贴秋膘，安稳舒适的过秋天！

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