毛肚和牛百叶区别：部位不同、口感不同、外观不同 。  

  
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牛百叶是牛小胃的一瓣胃 ， 而毛肚是牛的瘤胃；牛百叶表面较为粗糙 ， 且有很多凸起的小颗粒 ， 而毛肚比牛百叶稍微的光滑一些 ， 内面有小颗粒 ， 比较厚；牛百叶吃起来较为细腻 ， 而毛肚吃起来更加有韧性 ， 且爽口 。  
  
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【毛肚和牛百叶什么区别】牛百叶可作食物材料 ， 用于炒食、火锅等用途 。广东人饮茶时 ， 会把牛百叶蒸熟后当作电线使用 ， 一般新鲜的牛百叶一定要经过处理才会变得爽脆可口 。毛肚是牛胃的瓣胃部分 ， 毛肚含有丰富的脂肪、钙、蛋白质、核黄素、磷等营养元素 ， 其色泽洁白 ， 口感脆爽 ， 营养丰富 。  

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