回族特色美食 _回族_「广东龙网」

回族特色美食：羊肉泡馍、手抓肉、羊肉串、回族八大碗、油香等。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是回族的一道特色美食，以羊肉、粉丝、泡馍为原料，加入各种辅料制作而成的。其肉烂汤浓、香气四溢、肥而不腻，营养丰富。

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回族八大碗：回族八大碗是回族宴席上的传统宴客菜肴，八大碗有荤有素，采用炖、烧、烩、煮、蒸、炸等技术制作而成的八种炖菜。其讲究料厚物重，味醇汤清，用料较多。
手抓肉：手抓肉是将带骨头的羊肉剁成块后煮制，煮熟后捞出撒上盐、洋葱末，并浇上点汤水即可。其肉清纯软嫩，油香不腻，营养丰富。

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油香：油香是一道回族的特色美食，也是回族对油馍的一种独特叫法。其色泽鲜艳，香酥爽口，较为松软。
羊肉串：回族特色小吃之一就是羊肉串，也是在回族中最受欢迎的小吃，用竹签或者是铁签将羊肉穿起来后放在烧烤架上烤制。其口感较多，有些羊肉串是香辣味，有些肉串不是很辣。
【回族特色美食】

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