而市场上的酵素大多是从各种生鲜食物中（如大豆、小麦、果实、菌菇等）提取的酶，然后再经过乳酸杆菌、酵母等多种微生物发酵而成的食品，可以说是一种伪酵素 。就算你吃到嘴里的酵素是严格意义上的酵素，也就是“酶”，那么酶作为蛋白质的一种，进入体内跟其他蛋白质的作用一样——转化为氨基酸，效果上其实跟摄入其他蛋白质是一样的 。
其实呀，日常生活中有很多具有酵素功效的食品，如奶酪、酸奶、泡菜、酱油、醋、醪糟、馒头、纳豆、豆腐乳、啤酒、苹果、香蕉、菠萝、梅子、柠檬、番茄、莲藕、黄瓜、胡萝卜、芹菜、山楂、木瓜、红薯、大米、小麦、薏米、红小豆、玉米、豌豆、大豆、海藻、海带、鱼虾等 。这么多，那还有必要买酵素吗？

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酵素产品的出现，引起了大家对养生健康的重视 。但是，老刘建议，养成良好的生活习惯才是最重要的 。
【酵素真的能减肥吗 酵素减肥真的有用吗】

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