7、煮开后，转中火煮10分钟，翻另一面煮10分钟，重复翻动的煮，煮40分钟，把鸭肉煮至熟透，拿出鸭子，鸭翅膀和鸭头放凉。

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8、斩小块，淋上煮鸭肉的料汁，即可上桌享用，这样一道家常版的：三杯鸭就做好啦。这样焖出来的鸭肉色泽金黄诱人，鸭肉鲜香入味，酱香浓郁，非常开胃好吃，既是女人和孩子的下饭菜，也是男人最爱的下酒好菜，做法也并不复杂，自己在家做出来的味道一点也不比饭店里的差呢，又香又解馋，香到流口水了，我们全家人都很喜欢鸭肉这个做法。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸭肉建议选择农村的散养土鸭，这样的鸭肉吃起来味道更香。肉质紧实，肥肉的部分也不多的最好，这样吃起来也不油腻。
2、这里我们用的是黄酒，如果没有黄酒也可以换成九江米酒、或者普通的米酒来替代。
3、鸭子先煎后焖，这样焖出来的鸭肉上色更好看，把煎出来的底油倒掉，吃起来也不油腻，焖的过程中，可以来回翻面，或者把汤汁舀起来淋在鸭肉上，这样焖出来的鸭肉上色下锅更好更均匀。