4、时间久板栗就会绵软一些，差不多焖煮10分钟就可以开大火收汁，收到水分完全蒸发，最后转小火翻炒，炒出糖的焦香味，出锅装盘，最后翻炒的时间不用太久，否则可能会炒焦，影响口感，而且板栗已经开口了，翻炒过长，板栗果肉会直接掉出来；

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5、翻炒到裹上糖汁，关火出锅，这样做好的板栗粉糯香甜，比外面买的糖炒板栗还要好吃；

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糖炒板栗的做法总结：1、给板栗剪开口的时候一定要小心，避免伤到手；2、想要吃着更健康，白糖的用量可以减少，甚至是不加，板栗本身就有甜甜的味道；3、糖炒栗子每次不用做太多，现吃现做是最好吃的，尤其是趁热的时候，香甜粉糯；

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