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8、煮熟的红豆里放入红糖，搅拌至融化。

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9、红豆里水分有点多，可以倒出大部分，红豆汤很好喝。然后倒入麦芽糖，搅拌均匀，放凉。麦芽糖比较浓稠，可以先用热水浸泡下，然后倒出的时候非常顺畅。

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10、放凉的红豆，用料理棒打成红豆泥。也可以用料理机，破壁机搅拌成泥。搅拌的时候如果较干可以加少许红豆水，能少加就少加，能打动就可以，水加多了炒的时候太费时间。

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11、打好的红豆泥，放入不粘锅，小火翻炒。

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11、炒的时候分次加入玉米油，分三次或者四次都可以，每次油脂完全融入后，再加下一次。

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12、炒至豆沙水分变少，豆沙不粘刮刀，能抱成团即可关火。

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13、炒好的红豆沙，加盖保鲜膜放凉。盖保鲜膜防止风干。

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?14、然后分成自己所用的分量，搓成圆球，馅料就做好了。

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小贴士：1、这个做法适合没有高压锅，电饭煲的朋友。燃气熬制的方法，同时可以煮蜜豆，非常方便。2、同样的方法适合做莲蓉、板栗馅料。3、此款方子的馅料适合酥皮红豆沙，如果做广式月饼馅料用，红豆沙炒至的时候要多加50克玉米油，豆沙更加油润才好。大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的宝妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，每日一更，不见不散。