彝族特色美食 _彝族_「广东龙网」

彝族特色美食有彝族坨坨肉、彝族野生菌炖汤、彝族双腊肉、彝族连渣菜、彝族坛子牛肉等。
彝族坨坨肉是彝族居住地区的一道传统美食，它的做法方便简单，保持了肉原来的天然绿色成分，纯正清香，肥而不腻。
彝族野生菌炖汤是一个以多种野生食用菌为主要原材料的菜品，口感鲜美。在制作时各种菌一定要洗干净并且煮熟，但不要煮太久。

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彝族双腊肉的制作很讲究，选用的是自家养的猪，个头不能太大，肌肉得结实。它吃起来鲜香可口，让人回味无穷。
彝族连渣菜是彝族特色风味汤菜。把黄豆用石磨磨成浆，之后放菜叶，最后点酸水制作而成。它色香味俱全，口感鲜美。
【彝族特色美食】彝族坛子牛肉是用牛肉上的腿子肉，将其切成坨坨牛肉之后再加上食盐、花椒、辣椒、木姜子面等调料放入土坛子内封存好，在阴凉处放置30天左右就可以吃。肉里嫩外脆，味道十分美味。

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