兴渠是一种多年生的草本植物 。  
【兴渠是什么菜】  

  
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兴渠产自于印度、伊朗、新疆等地 ， 这种植物的根粗细如蔓菁的根 ， 色呈白色 ， 味道很臭 ， 就像大蒜一样 ， 但它是可以食用的 。如果你切断根茎 ， 会在切口处流出乳汁状的液体 ， 当液体凝固后可药用 ， 和葱蒜薤韭一起被称为五辛 。  
  
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五辛指的是五种有辛味的蔬菜 ， 源自于佛教 ， 跟肉、酒一样 ， 都是佛教弟子禁止食用的一种食物 。五辛一般指的是五荤 ， 像炼形家以薤、葱、蒜、香菜、韭为五荤；道家是以葱、薤、韭、香菜、蒜为五荤；佛家是以薤、葱、韭、兴渠、蒜为五荤 。  

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