西点 ， 是中国人对西式糕点的统称 。西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分 ， 它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点 ， 在西式餐饮中起着举足轻重的作用 ， 是西方饮食文化的代表作品 。  
【西点是什么】  

  
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西点同中华烹饪一样 ， 在世界上享有很高的声誉 。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等 。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高 ， 味道香甜而不腻口 ， 且式样美观 ， 因而近年来销售量逐年上升 。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类 。  
  
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