【素鸡是什么做的】素鸡是由豆腐皮制作而成 。素鸡是一种传统豆制食品 ， 广泛分布中国中部和南方 。以素仿荤 ， 口感与味道与原肉难以分辨 ， 风味独特 ， 此品为中国中部、南方的家常素菜 。卷成圆棍形 ， 捆紧煮熟 ， 切片过油 ， 加调料炒制而成的佳肴 。也可做成鱼形、虾形等形状 。  

  
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素鸡原产于江苏常州 ， 可以追溯到梁武帝时代 ， 梁武帝信佛 ， 便以常以素鸡替代肉食 ， 之后在民间便流传开来 。  
  
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素鸡是中国中部、南方的家常素菜 。以百叶（有些地区也叫千张）作为主料 ， 卷成圆棍形 ， 捆紧煮熟 ， 切片过油 ， 加调料炒制而成的佳肴 。
  

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